El Comité Estatal de Sanidad e Inocuidad Acuícola de Jalisco CESAJ A. C. (CESAJ) somos un grupo de Productores Acuícolas y representantes de Cooperativas pesqueras constituidos como una Asociación Civil, que funge como un organismo auxiliar del Gobierno Federal dependiente del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) que aplica acciones de Sanidad e Inocuidad en beneficio tanto de las especies acuícolas como del consumidor.
El CESAJ AC se constituyo desde el año 2006.
MISIÓN Es desarrollar y aplicar acciones adecuadas en materia de Sanidad e Inocuidad Acuícola para diagnosticar, prevenir y controlar las enfermedades en los cultivos, con el fin de minimizar los riesgos y aprovechar al máximo los recursos del estado.
VISIÓN Que el estado de Jalisco cuente con un sistema efectivo para controlar y/o erradicar las enfermedades mediante la implementación de prácticas adecuadas de manejo y así, garantizar la Sanidad e Inocuidad de los productos acuícolas y pesqueros, en beneficio de la salud del consumidor.
