Esta convención internacional consolida la integración de las tres sanidades en favor de alimentos sanos y seguros, reuniendo a productores, técnicos e investigadores con un objetivo común: la inocuidad y sanidad de los alimentos.
Mazatlán, Sinaloa, a 29 de agosto de 2025.- Con gran éxito culminó la Convención Internacional de Sanidad e Inocuidad Agropecuaria y Acuícola (CONISIAPA) 2025, evento que reunió a productores y técnicos, investigadores y autoridades nacionales e internacionales con un objetivo común: fortalecer la producción de alimentos de origen vegetal, animal y pesquero.
Durante tres días, Mazatlán fue sede de esta convención que vinculó la sanidad vegetal, pecuaria y acuícola mediante tres eventos simultáneos de capacitación: el Simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas, la Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, y el Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola 2025; además de una Sala de Transferencia e Innovaciones y Tecnologías.
Un espacio de formación y vinculación
La CONISIAPA 2025 registró una asistencia cercana a 1,700 participantes, entre técnicos, productores y especialistas, quienes accedieron a capacitación gratuita de alto nivel por parte de 50 ponentes nacionales e internacionales. Entre las instituciones representadas se encuentran el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), y de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS); así como el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El maestro José Manuel Gutiérrez Ruelas, Director de Protección Fitosanitaria de la Dirección General de Sanidad Vegetal de SENASICA, destacó que el evento fue un punto de encuentro estratégico para el sector agropeuario y acuícola, promoviendo la actualización técnica, la transferencia de conocimiento y la adopción de buenas prácticas sanitarias y de inocuidad. “Tengo antecedentes de que se ha celebrado el Simposio Internacional de Manejo Sanitario de Hortalizas en Sinaloa con gran éxito, pero hoy veo con beneplácito la integración de las tres sanidades; esto ha sido fundamental para incrementar el número de asistentes y probablemente mayor interés en las ponencias y en la reuniones de trabajo que se tuvieron durante estores días del evento. Hay una participación importante,
cerca de mil 700 asistentes productores, técnicos de Sinaloa y de otros estados que asistieron motivados por la transferencia de conocimiento que se genera en el estado”. Asimismo, señaló la importancia del enfoque “una salud”, que promueve la interacción entre la salud humana, animal y de los ecosistemas para asegurar alimentos seguros desde su producción hasta su consumo. “Indudablemente, los alimentos, sean vegetales, animales o pesqueros, son la fuente de alimento para la población y por ende, tienen que ser inocuos, que no transmitan problemas a la salud humana, y en el caso de los vegetales, tampoco transmita problemas a la salud animal. Entonces, el concepto ‘una salud’ es benéfico para toda la cadena, desde producción hasta de consumo, cuidando desde el campo a la mesa que los productos lleguen sanos e inocuos”, enfatizó.
Primer Simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas
Durante los tres días del evento, técnicos y productores recibieron capacitación y actualización de forma gratuita por parte de 22 expertos compartieron conocimientos sobre las principales problemáticas fitosanitarias en cultivos hortícolas. Al concluir, los asistentes acreditaron una evaluación técnica que los certifica como técnicos capacitados en manejo agronómico de cultivos.
Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera 2025
Con la participación de 89 coordinaciones y profesionales del ámbito agroalimentario, este foro permitió el diálogo, análisis y fortalecimiento institucional. Contó con la presencia de ponentes de SENASICA, IICA, COFEPRIS, y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, entre otros.
Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola 2025
Este congreso impulsó el intercambio de experiencias, la capacitación continua y la colaboración entre el sector académico y empresarial, abordando los retos sanitarios actuales y emergentes en la acuicultura.
Clausura y conferencia magistral
La ceremonia de clausura contó con la participación del Dr. Carlos Ramón Urías Morales, Director Regional de Sanidad Vegetal de OIRSA, quien ofreció la conferencia magistral “Una salud; Interacción entre salud humana, animal y de los ecosistemas con énfasis en la sanidad vegetal”. Posteriormente, encabezó la mesa de análisis “Una Sola Salud”, en la que participaron: Leandro David Soriano, Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera; José Luis Lara de la Cruz, Director de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico de SENASICA; María del Rocío Campuzano, especialista del IICA; Raúl Peralta Girón, Director Regional de Inocuidad de los Alimentos de OIRSA; Anselma Soto Corrales, representante de COEPRISS y Carlos López Oroña, Profesor Investigador de la UAS.
La CONISIAPA 2025 fue organizada por el CESAVESIN, CEFPP-SIN y CESASIN, en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Ganadería, la Secretaría de Pesca y Acuacultura del Gobierno del Estado, la SADER y SENASICA. Este evento marcó un precedente importante para el fortalecimiento del sistema agroalimentario y acuícola desde un enfoque integral, sostenible y colaborativo.
Cumpliendo con la encomienda que el Gobernador del estado de Sinaloa; Rubén Rocha Moya hizo al CESAVESIN por conducto de la SAyG, productores de trigo de la zona norte del estado recibieron fungicida para atender de manera oportuna y preventiva la roya lineal o amarilla (Puccinia striiformis).
Este apoyo fue entregado por el Lic. Julián Lugo Esparza; presidente del CESAVESIN en manos de los presidentes de las Juntas Locales de Sanidad Vegetal del Valle del Carrizo, del Valle del Fuerte, del Valle del Évora, del municipio de Guasave y del municipio de Sinaloa; quienes hicieron extensivo el agradecimiento al gobernador y al secretario de agricultura y ganadería; Lic. Ismael Bello Esquivel por la dotación de 1,500 litros de fungicida; siendo las mismas juntas locales las encargadas de distribuir el producto a los productores trigueros.
Atención y control
La aplicación del insumo agrícola comprende el área de influencia de la Junta Local de Sanidad Vegetal del Valle del Carrizo y en los municipios de Ahome, Angostura, El Fuerte, Guasave, Salvador Alvarado y Sinaloa, atendiendo 7,500 hectáreas de cultivo de trigo.
El CESAVESIN mediante la campaña fitosanitaria moscas de la fruta hace un llamado a los productores de mango a registrar sus huertas para poder formar parte de los programas de exportación a mercados internacionales como Estados Unidos, Canadá, Europa, Japón, entre otros.
Este registro es completamente gratis y permite que la Figura Cooperadora genere y actualice el padrón de las distintas unidades de producción de aquellos que están interesados en exportar mango a los diferentes destinos. Las huertas adscritas a la Figura Cooperadora del CESAVESIN reciben asesoría técnica por parte de Profesionales Fitosanitarios Autorizados por la Dirección General de Sanidad Vegetal en materia de moscas de la fruta desde inicio de la floración hasta concluir su cosecha.
La fecha límite para realizar este trámite es el 20 de febrero del año en curso; los interesados deben acudir a los módulos de atención ubicados de la siguiente manera:
Zona Norte
Calle Gral. Lázaro Cárdenas #318 Pte. Int. 105 (entre Gabriel Leyva e Ignacio Zaragoza) Los Mochis, Sinaloa.
Tel. 667 771 0787
Requisitos para nuevos registros: Copia de permiso de siembra, pago de agua o registro parcelario (cualquiera de los tres) y RFC.
Zona Centro
Oficinas de CESAVESIN; Av. Luis González Obregón #2874 Col. Bachigualato. Culiacán, Sinaloa.
Tel: 667 500 2050
Zona Sur
En El Rosario; Km 1.5 Carretera El Rosario – Agua Verde y en Escuinapa en la Asociación de Agricultores del Río Las Cañas.
Tel. 694 952 2413
Requisitos para nuevos registros centro y sur: Certificado parcelario / Titulo de pequeña propiedad, copia del INE, RFC, georreferencia impresa de ubicación de la huerta, número de celular, correo electrónico y que la huerta se encuentre en producción.
Figura Cooperadora
La Figura Cooperadora del CESAVESIN juega un papel muy importante específicamente en la zona sur del estado, ya que a diferencia de la zona norte y centro; que cuentan con un estatus fitosanitario de libre de moscas de la fruta, los municipios que conforman la zona sur tienen un estatus fitosanitario de baja prevalencia de la plaga.
En la zona sur, la Figura Cooperadora realiza el registro de huertas candidatas a exportación de manera gratuita, da seguimiento a la red de trampeo instalada en las unidades de producción con la finalidad de detectar la presencia o ausencia de la plaga moscas de la fruta; encaminado con ello, cumplir con las exigencias fitosanitarias establecidas por los diferentes mercados de exportación. También ofrece recomendaciones técnicas a los productores y acompañamiento en su proceso con el objetivo de constatar que se lleven a cabo de la mejor manera las actividades de control químico (aspersiones terrestres e instalación de estaciones cebo), control cultural y mecánico con la recolección y destrucción de frutos con presencia de larva de moscas de la fruta, y la eliminación o poda de árboles hospederos de la plaga en sus unidades de producción. Así mismo emite las Tarjetas de Manejo Integrado de Moscas de la Fruta con el fin de que el mango pueda ser movilizado sin problema desde las unidades de producción hacia los diferentes empaques de exportación o industrias y que pueda recibir algún tratamiento fitosanitario como: tratamiento hidrotérmico, irradiación o en algunos casos tratarlo con bromuro de metilo.
